首页 > 公告通知 > 公告通知

奶牛乳房炎风险ppt

这是奶牛乳房炎风险ppt,蕴含了奶牛乳房炎的观点,重要病原菌,习染路径,促进习染的重要成分,炎症,炎症的临床分类,症状,诊断,防止,医治,对奶成品格量的影响等实质,迎接点击下载。

PPT预览

奶牛乳房炎风险ppt

PPT实质

奶牛乳房炎与牛奶品格讲义
张邦栋
2002/01/18
         奶牛乳房炎
观点:由于细菌习染和机器性毁伤变成奶牛乳房发炎,引起奶牛一系列病症及牛奶品格降落。
蕴含金黄色葡萄球菌、无乳链球菌、大肠杆菌和环境中来的链球菌、肠球菌。重要病原菌引起的乳房炎对牛奶因素的影响最大,会增加牛奶中的体细胞数,使牛奶的品格降落。
由次要病原菌引起的乳房炎仅引起轻度炎症,其牛奶中的体细胞数仅仅比正常牛奶多2倍到3倍。次要病原菌的侵染极少引起临床事理上的乳房炎,极少引起因素改动,也不会使牛奶产量大幅度降落。
接触污染性病原菌和环境病原菌
约莫70%--80%的大肠杆菌类习染拥有临床事理(异常乳、乳房膨胀或系统性症状);约50%的环境中的链球菌习染显示临床症状;60%--70%的环境病原菌习染起码持续30天。
习染路径细菌侵入乳房有三条路径
乳源径谈:细菌经乳头管侵入乳房是最重要的路径;
血源径谈:但有时也可因患肠炎、腹膜炎、创伤性网胃炎和产褥热等疾病时,细菌随血行被运送到乳房内,经繁殖而引起发病;
淋巴源径谈:当乳房或乳头皮肤爆发创伤、擦伤及其他表伤时,细菌经毁伤部位淋巴液进入淋巴管,沿淋巴管侵入皮下组织,末了损害乳腺组织。
促进习染的重要成分       
被毛较少的乳房
血液供应量较多的高产奶牛乳房
严沉下垂的乳房
产后浮肿很厉害的乳房。
          炎  症
当细菌沿着乳头上的通路进入乳房,就会引起炎症反应。
病原菌引起的乳房习染会变成牛奶产量降落和牛奶因素变化。牛奶因素的变化随习染的水平和习染期是非而不同。
亚临床事理上的炎症
临床事理上的炎症
炎症的临床分类
亚临床事理上的炎症指那些牛奶或乳房无肉眼可见的变化,但牛奶产量降落,牛奶中有细菌,牛奶因素爆发变化。
 临床事理上的炎症指异常乳、乳房肿胀或疼痛,可以伴有系统性症状如直肠温度升高、嗜睡或食欲不振。
前者:后者=25:1。
症     状
特急性的病例呈现突然食欲不振或废绝,体温上升到41°C以上,弓腰奴背,起立难题,呼吸急促,脉搏数增加,全身被毛逆立,肌肉震颤,反刍终场,下痢和脱水,乳房全数肿胀,往往从腹下部肿胀至后肢。正在乳房皮肤上形成紫赤色或惨白色的圆形变色部分,病变部位有凉感,其他部位呈现发红和热感。
被厌氧性细菌习染时,乳房皮下有气肿,挤奶时可挤出气体,被习染的乳房痛感激烈,有的乳房皮肤破溃排脓引起组织坏死零落。乳量疾速削减,乳汁病初呈水样,以来呈血样或脓样,有的有激烈的凋零臭味。
诊   断
依据病因分析
乳房检查
乳汁实验室细菌学检查
诊断-化验鲜奶
       诊断-化验鲜奶
           预    防
维持体育场地干燥、清洁,按期消毒;搭建凉棚。
加强豢养治理,给奶牛洗濯、刷拭、修蹄等。
挤奶过程中留神洗濯消毒:北京南郊金星奶牛场的做法是,奶牛进入挤奶厅,用2%--3%的次氯酸钠浸乳头30秒,然后用卫生纸巾擦干,戴挤奶器;机械挤完再用碘伏溶液浸乳头。
洗濯、消毒挤奶东西。
           预    防
先进邦家的做法:奶牛挤完奶,先聚到空间很幼的豢养栏内,约一幼时采食全混合日粮(TMR),待乳头管完整关合,再放到体育场。
产犊后,第一天挤1/3奶量,第二天挤1/2奶量,第三天挤净;挤奶前要热敷乳房。
断奶时,根据产奶量选用相宜的断奶方式,使奶牛顺手停奶。必要时可运用回奶药。
干奶后期,饲喂干奶料(低钙、低钾日粮)。
洗濯消毒挤奶器的步骤
冲刷:运用后采纳35-50°C的温水冲刷挤奶机并维持表外正在冲刷之前不停潮湿。
碱洗:尽可以将机械拆散让全体表外露出。溶解碱性洗涤液正在45-50°C的温水中,然后用刷子洗濯表外。
水洗:再用温水冲刷干净碱性洗涤剂。
 摘自《威斯康星州高质量奶牛       治理手册》,1998版。
酸洗:采纳酸性洗涤剂溶液洗濯矿物盐重积。
干燥:采纳较高温度的水溶液冲刷援手急剧干燥。
检查:查看机械表外是否有重积物,若有重积物需要进一步洗濯。
消毒:再次运用机械之前应用200ppm的低浓度氯化钠或12.5ppm碘伏溶液消毒,并正在消毒液晾干后再挤奶。
治   疗
患病奶牛的乳房一定要挤净奶。
冷敷乳房。
静脉打针大剂量的抗生素或黄胺类制剂,防止败血症。
对脱水奶牛:用复方氯化钠、葡萄糖液、维生素类举行大宗输液。
每天起码挤6―8次奶,末了一次可采取乳头给药。
治  疗
增加优质青干牧草的采食量,充沛供给清洁的饮水;
中西药结合医治
①中药:"乳痈汤"加减:蒲公英、连翘各30g,双花90g,栀子、桃仁、瓜蒌仁、白芷、赤芍,鼎力子、甘草各30g,水煎灌服。
        ②西药:用0.1%高锰酸钾冲刷乳房,用0.5-1%的普鲁卡因配合青霉素行乳房基底部封关,或磺胺嘧啶静注.
乳房炎引起的牛奶品格变化
          牛奶因素变化    
正在受习染的乳腺中,伴跟着体细胞数的升高和炎症反应,牛奶因素爆发变化。
乳房炎或体细胞数升高时,由于乳腺组织的合成活性低落,牛奶中的乳糖、α—乳白蛋白和脂肪的含量降落。
       乳蛋白的变化
总蛋白含量的确没有变化,其中的蛋白构成爆发了很大的变化。
酪蛋白含量降落。酪蛋白是牛奶中的重要蛋白,有很高的营养价值,酪蛋白含量是干酪出产者最闭心的牛奶目标。
乳清蛋白含量的上升。由于血管渗入性的改动,血清白蛋白、免役球蛋白、转铁蛋白和其他血清蛋白进入牛奶。
乳铁蛋白的含量增加。乳铁蛋白是乳腺排泄的一种重要的抗菌铁结合蛋白,其含量增加可以是由乳腺组织的排泄增加,多形核中性白细胞的增加也起了一点作用。
牛奶的离子环境变化
乳房炎还引起牛奶中的离子环境爆发很大变化,提高牛奶的导电性。
钠和氯从血液进入牛奶。
钾本来是牛奶中的一种重要矿物质,这时由于上皮细胞破损而从牛奶中流失。
牛奶中的大无数钙是与酪蛋白结合的,酪蛋白的合成受阻使得牛奶中的钙程度降落。
由于血液组分进入牛奶,pH值会比6.6—6.9的正常值有所升高。
牛奶的离子环境变化
牛奶中许多酶和其他乳清蛋白的程度提高,它们来自受伤的组织、血液和白细胞。
牛奶中体细胞数增加时,脂酶活性升高,自正在脂肪酸的含量升高。
N—乙酰—β—D—葡萄糖胺酶是一种溶酶体酶,它是爆发乳房炎时组织毁伤的一种批示。
影响酪蛋白变化的成分
当爆发临床性乳房炎或亚临床性乳房炎时,跟着工夫和温度的举行,牛奶中的蛋白酶降解。
血浆是高体细胞数的牛奶中一种沉要的蛋白酶。血浆通常正在牛奶中保存,然而爆发乳房炎时牛奶中血浆的活性会升高2倍多。
正在牛奶被挤出以前,胞浆素和体细胞来源的酶会对乳房中的酪蛋白变成深度中伤。
影响酪蛋白变化的成分
有研讨外明,由于无乳链球菌侵染变成的蛋白分化,新颖牛奶中完全酪蛋白的含量低落约莫20%。
胞浆素变成的酪蛋白毁伤与其他蛋白酶变成的酪蛋白毁伤不同。尽管正在冷冻温度,胞浆素降解酪蛋白的速度减幼,可是胞浆素十分耐热,以是乳房炎变成的乳蛋白品格劣化贯通加工和贮藏过程,而且还可以爆发胞浆素的进一步激活。
乳房炎的监测
对某些因素的丈量已被用来监控牛乳房的健康状况,也便是监控牛奶的质量。由于急剧电子细胞记数手艺的发展,牛奶的体细胞数曾经成为全世界最宽泛应用的衡量牛奶品格的目标。其他的筛选或用来监控侵染过程的测试蕴含测定牛奶中的过氧化氢酶、N--乙酰—B—D—葡萄糖胺酶、抗胰蛋白酶、氯、钠和血清蛋白程度。
体细胞计数
正常的牛奶,即来自未习染乳腺的奶,每毫升的体细胞数少于20万个。很多未受习染的牛奶中的体细胞数低于10万个/毫升。
体细胞数高于这一程度注明乳房呈现炎症。尽管精确的数值可以有变化,正在群体或个体程度上增加的体细胞数和削减的泌乳量之间激烈相闭。
体细胞计数
体细胞数目    健康情况 
 ‹20万  正常范畴,没有乳房炎
20万-50万 怀疑少数亚临床型乳房炎 
50万-100万 有亚临床型乳房炎 
›100万  亚临床型乳房炎严沉风行
›150万  注明畜群中起码50%以上的乳区      
                受习染,奶产量可以会降落30%.
牛奶的亏损
正在泌乳期,被习染乳腺所削减的泌乳量是潜正在泌乳量的3%--50%。
体细胞数增加最多时,泌乳量削减最多。
根据一头奶牛的总产奶量估量的亏损正在6%--25%。
除了给奶农带来经济上的亏损,乳房炎由于种种缘由引起的牛奶因素变化给出产者变成沉大亏损。
即便是正在筒仓中混合不同来源的奶,最终提供应出产者的奶也不一定适于出产某种奶成品。
       对奶成品格量的影响
奶成品出产者关于生奶品格给终产品和加工过程带来的影响越来越闭心。
脂酶对乳脂的分化产生高程度的自正在脂肪酸和以酸败气息为代外的风韵劣化。
当牛奶中的体细胞数到达40万个/毫升时,从牛奶中能够闻到酸败气息。
研讨外明,与体细胞数低的牛奶相比,体细胞数高的牛奶的乳脂更容易被脂酶攻击。
酸败风韵的问题正在高脂产品或风韵柔柔的产品如黄油、奶油干酪、Spreads或Wildcheese中尤为凸起。
对奶成品格量的影响
正在加工中运用劣质牛奶还会引起流通中产品风韵的劣化加速。
运用体细胞数高的牛奶也会影响消毒奶的货架期。
跟着生奶中体细胞数的升高,巴士牛奶的贮藏稳固性和风韵品格降落。
对奶成品格量的影响
高程度的自正在脂肪酸和抗菌蛋白对出产发酵乳成品中运用的菌种有抑制作用。出产出的酸奶质构不良,丁二酮的产生受到抑制。
低品格牛奶的热稳固性不好。这一品格关于从奶粉出产的还原浓缩奶和甜炼乳的质量特别沉要。正在浓缩和干制乳成品中,由于蛋白分化,乳蛋白的功能本质(起泡性、凝胶强度、热稳固性)会爆发变化。
由于浓缩和干制乳成品用正在其他食物中作原料,牛奶蛋白功能性的改动或奶热胞浆素程度的提高会给正在婴儿食物中运用这些乳成品的食物出产者带来问题。
对奶成品格量的影响
 乳房炎引起的牛奶因素变化直接影响干酪的品格和产量。牛奶中的蛋白分化活性升高使酪蛋白原本的氨基酸长链被分化成幼片断。正在干酪出产中,酪蛋白不能恰当地凝聚,少许幼的酪蛋白片断和更多的脂肪随乳清流失,变成干酪产量降落。与体细胞数24万个/毫升牛奶相比,每100磅(0.4546千克)体细胞数64万个/毫升的牛奶的干酪产量低落0.31磅(3.1%,0.1409kg )。
pH值升高、钠和氯的含量升高不利于凝乳酶凝乳,并且因为干酪出产工夫耽误而耗费更多人工。由体细胞数高的牛奶出产的干酪很容易形成不清洁的气息、糊状质构和很高的水分含量。